名 称】：木耳掺假（硫酸镁）试剂盒
【规 格】：100样
【用 途】：适用于木耳中掺入硫酸镁的快速检测
【贮存】：4℃冷藏、密封、避光
【保质期】：12个月
【试剂名称】 木耳中硫酸镁快速检测试剂
【试剂用途】 检测木耳中硫酸镁的含量
【规 格】 100次
【贮 藏】 常温，避光
【包 装】 检测液A 1瓶
【适用范围】 木耳
【参考标准】 Q/FJC 014—2010
【原 理】 木耳具有吸溶性大的特点，为了增加其重量，不良商家使用硫酸镁浸泡后，木耳重量会增加两倍。硫酸镁是一种严楚在食品中添加的化学试剂，若有肾功能障碍者误食，可引起胃痛、呕吐、腹泻等。本试剂通过硫酸镁与检测液反应，生成蓝色乃***色络合物，可做为木耳掺假筛选。
【操作步骤】
1、样品处理：称取4.0克样品剪碎于样品杯中，加入蒸馏水20毫升，盖好盖子，反复摇动，浸泡20分钟。
2、吸取样品液2.0毫升于检测管中，加入2滴检测液A，观察絮状沉淀程度。
3、3分钟后，观察颜色为粉红色或无色，为阴性反应；若为蓝色为阳性反应，浓度高时为黄色絮状沉淀。
【结果判断】
木耳中不得检出硫酸镁。
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