水果保鲜柜

水果保鲜柜的温度调节控制器是省电的关键
 首先水果保鲜柜的温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到“4”处，冬天调到“1”处，这样可以减少水果保鲜柜压缩机的启动次数，达到省电目的。水果保鲜柜应摆放在环境温度较低、通风良好的地方，应远离暖气片、炉具等热源；水果保鲜柜顶部、左右两侧及后部要留有适当空间，以利于散热。
尽量减少水果保鲜柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入水果保鲜柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入水果保鲜柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响水果保鲜柜制冷效果，增加耗电量。
夏季制作冰块和冷饮安排在晚间。晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开水果保鲜柜门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。
水果保鲜柜工作人员必须遵守餐饮服务ZX的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。
二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务ZX有关规定给予处罚。
五、水果保鲜柜不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。
六、水果保鲜柜的各类副食品要按位存放,堆放整齐.食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库.要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理.因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚.
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