一、概 述
真空冷冻干燥技术是目前国际上ZX进的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术生产而成的冻干食品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养成份俱佳等特点,干燥后的食品体积、形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象,可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本等领域。
二、工作原理
所谓真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干燥方法。
三、产品简介
SJFD系列真空冻干燥设备是我公司在吸收国外先进技术,结合国内同行产品优点的基础上,开发研制出来的新一代食品加工设备,是本公司长期为食品加工工业服务所作的新贡献
SJFD系列真空冷冻干燥设备主要包括:食品预冻系统、干燥仓系统、加热系统、真空系统、制冷系统、物料传送系统、媒体系统、气动系统、清洗消毒系统。
四、产品特点
1.真空系统采用水封泵+油封泵的组合方式,初期排除空气由大功率的油封泵组快速预抽,维持工作真空用小功率的罗茨水封泵组工作。可降低能耗,同时水封泵又可抽出水蒸气,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化变质,进而造成系统真空度不稳定的弊端。
2. 加热为封闭式水循环系统,采用三通调节阀自动调水循环系统的供热量,精确控制加热板温度,并由氮气自动定压,保证热水工作温度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,与分体外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路设计流畅,捕水均匀,提高捕水效率。捕水冷阱采用氨单项循环制冷的特有方式,较通用的供液方式相比,制冷供液稳定性好,易操作。中小型设备可采用氟利昂制冷,由膨胀阀调节供流量。
五、主要参数
参数/型号
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SJFD-0.5
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SJFD-10
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SJFD-20
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SJFD-50
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SJFD-100
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SJFD-180
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SJFD-200
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SJFD-280
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干燥面积
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0.5
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10
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20
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50
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100
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175
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200
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275
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平均脱水量
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0.6
|
12
|
20
|
50
|
100
|
175
|
200
|
275
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料盘尺寸
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310*540*30
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745*635*30
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700*460*30
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540*635*30
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料盘数量
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3
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21
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60
|
144
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288
|
504
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576
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792
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罐体尺寸
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Φ0.5*1.7
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Φ1.4*2.1
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Φ1.8*2.6
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Φ2.4*4.8
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Φ2.4*8.9
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Φ2.4*14.8
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Φ2.4*16.6
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Φ2.4*21.9
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工作真空
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13.3-200
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加热板温度
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常温~+120℃
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电加热
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2
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21
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40
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蒸汽耗量
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140
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270
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470
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540
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750
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耗冷量
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1.5
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21.6
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36
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90
|
180
|
310
|
360
|
490
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装机功率
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6.5
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55.8
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104.5
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41.2
不含制冷机
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69.7
不含制冷机
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102.5
不含制冷机
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117.5
不含制冷机
|
125.5
不含制冷机
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![](http://item.yiqi.com/pic/ConPic/5/2015032036955596.jpg)
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