三氯蔗糖 cp-15版药典认证 YY级三氯蔗糖

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三氯蔗糖（蔗糖素）是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂是一种白色粉末状产品，极易溶于水、是*以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。

具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用不会引起龋齿，对牙齿健康有利.JD的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，zui大使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，zui大使用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中，zui大使用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中，zui大使用量为0.4g/kg；用于果酱类、果冻类食品中，zui大使用量为0.45g/kg；用于发酵酒中，zui大使用量为0.65g/kg；用于调制乳粉和调制奶油粉中，zui大使用量为1g/kg；用于蛋黄酱、沙拉酱中，zui大使用量为1.25g/kg；用于、蜜饯、糖果中有医学研究将其用作测定结肠通透性的示踪分子，采用方法多为气象色谱分析。其敏感性和特异性尚有待于进一步研究。