YY级聚山梨醇80 资质齐全 格 超高质量【吐温80】
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吐温-20为月桂酯;吐温-60为硬脂酸酯;吐温-80为油酸酯,均有乳化作用。
可作混悬剂的润湿剂。非离子型表面活性剂 。
用法用量:供配制水包油乳剂或乳膏时,用作乳化剂。也可用于油类的助溶(如挥发油)。
注意事项:
(1)有溶血作用,以吐温-80作用zui弱。
(2)水溶液加热后可产生混浊,冷后澄明,不影响质量。
(3)在溶液中可干扰YJ剂的作用。
在食品工业中,吐温80常被用作乳化剂,尤其是在冰激凌中。在冰激凌中,可添加浓度为0.5%(v/v)的吐温80,使产品光滑细腻,并且易于持握,减缓融化速度。添加吐温80可以使得牛奶中的蛋白质分子不至于完全包裹脂肪微滴,这样脂肪就可以交联形成链状或网状,能够容纳较多空气,使得冰激凌柔软蓬松,并且在融化过程中可保持形状。中华人民共和国国家标准GB2760-2011中规定了聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20)、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60)及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)在各种食品中作为食品添加剂的zui大使用量(g/kg),分别为:调制乳1.5、稀奶油1.0、水油状脂肪乳化制品5.0、其他脂肪乳化制品5.0、冷冻饮品1.5、豆类制品0.05(以每千克黄豆的使用量计)、面包2.5、糕点2.0、固体复合调味料4.5、半固体复合调味料5.0、液体复合调味料1.0、饮料类0.5、果蔬汁(肉)饮料0.75、含乳饮料2.0、植物蛋白饮料2.0、其他(乳化天然色素)10.0。添加了吐温80的食品不能算作绿色食品
对于非肠道给药的药剂而言,吐温80可以作为一种赋形剂,如加拿大和一些欧洲国家生产的流感疫苗。它也可以在一些药物的生产过程中用作乳化剂,如常见的抗心律不整药物胺碘酮。
一些分支杆菌能产生一种脂肪酶,当加入吐温80和酚红的混合液后,颜色会发生变化,这一点可用于品系的鉴定。另外,在培养结核分支杆菌的培养基Middlebrook 7H9肉汤中,就要添加吐温80或甘油。