甲醛含量检测说明【简介】 甲醛为无色透明气体或液体,有刺激性的气味,其40%水溶液称为“”。在消毒和防腐过程中常用。低浓度甲醛浸泡水发产品,使食品含水量明显增加并且长期不腐败变质。食用甲醛处理过的食品对人体有很大的危害,长期食用会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食 欲 减退、视力下降等症状。 【检测原理】 根据GB/T 16129-1995,食品中非法添加的甲醛经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。 【检测对象】 水发食品、酒类饮料、水产品、禽类、豆制品、干果、纺织品、居室装饰材料等 【技术指标】 检测下限:1mg/kg 线性范围:1-500mg/kg 【操作步骤】 1.选择检测模式:常规测试 2.样品前处理 ① 称取1g(1ml)绞碎样品于试管中,加纯净水至25ml刻度; ② 超声提取5分钟,过滤备用。(若颜色较深,可加入0.5g活性炭,60℃水浴加热10分钟后,趁热过滤) 3.对照样品测试 ① 取2.5mL样品液,加入1.5ml纯净水; ② 摇匀后,移取2.5ml于比色皿中; ③ 将比色皿放入指定通道中,按“对照测量” 4.样品测试 ① 取2.5mL样品液; ② 加0.5mL甲醛检测液A; ③ 加0.5mL甲醛检测液B; ④ 轻轻颠倒混匀三次,室温下放置10分钟; ⑤ 加0.5mL甲醛检测液C; ⑥ 充分振摇,室温(25±5℃)下放置5分钟; ⑦ 移取2.5ml于比色皿中; ⑧ 将比色皿放入指定通道中,按“样品测量” 选做: (1)低含量测试 ① 当检测结果小于10mg/kg,可进入“低含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。 ② 操作步骤中“2.①”改为“称取5g(5ml)绞碎样品于试管中,加纯净水至25ml刻度”,其余步骤不变。 (2)高含量测试 ① 当检测结果大于100mg/kg,可进入“高含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。 ② 操作步骤中“2.①”改为“称取0.5g(0.5ml)绞碎样品于三角瓶中,加纯净水50ml刻度”,其余步骤不变。
【注意事项】 ① 转移至比色皿中后,比色皿壁上会有气泡出现,应用枪头拨动除去。 ② 上述室温为25±5℃,若实际室温偏离则可通过水浴温热或者冰浴调整,以达到实验效果。 ③ 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。 ④ 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存。