YY级谷氨酸钠 国药准字 有证有批件
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谷氨酸钠(C
5H
8NNaO
4,NaOOC-CHNH
2-CH
2-CH
2-COOH),化学名α-氨基戊二酸一钠。该物质的摩尔质量为169.111 g·mol
-1,IUPAC名为sodium 2-aminopentanedioate。该物质是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96%在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸