刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行,使原料均匀的被斩碎或成泥状,并能使各种原料均匀的混合在一起达到Z好的化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果,自动出料的使用使工作更轻松,工作效率更高。优点与功能:◆选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在300-3000转/分间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。◆斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅
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真空斩拌机原理: 可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及水的亲和力,使产品的弹性得到提高。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,质地细密,充分提取蛋白,使物料与辅料及水充分结合,化效果好,确保产品达到品质。真空斩拌机功能配置:1、采用符合国际食品卫生标准的优质不锈钢为原料。2、采进口材料由加工ZX经特殊工艺加工而成,可选配进口。3、斩锅为铸不锈钢材质,一次铸造成型,特殊的防溢锅沿设计,有效防止溢料现象。4、整机设计合理,关键部件由加工ZX加工,加工精度高,整机性能稳定。5、斩刀经独特的线切割加工技术制成,具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点;6、刀尖与锅底的Z小距可调至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此间距离不变,大大延长了刀的使用寿命。7、良好的动平衡处理,确保机器运行平稳、噪音低、振动小。8、电气箱分体安装,密封性好,选用防水电器操作开关;日本NSK前后轴承。9、可根据要求选配人机界面微电脑控制系统、温度显示器、变频器等装置。
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$nZB-40斩拌机采用变频技术,刀速调整范围大,具有GX节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计Z为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,程度的提高了肉制品化效果、弹性及细腻度。斩拌机配置:斩拌机整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。2、主要部件采用加工ZX加工、确保加工精确度。3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、化效果好。4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。5、转速达到4500转,能大大提高化效果,使产品出品率更高,效果更好。6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.产品优势: 1、我公司是通过欧盟CE认证的WY出口公司; 2、斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,质量在不锈钢斩刀中是Z好的; 3、斩锅是河北唐山的浇铸的,质量在国内排行首位; 4、ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm,ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm; 5、整机采用304不锈钢加工而成,做工精细,造型美观,结构严谨合理,操作简单,性能可靠。用途:斩拌机是肉制品工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
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