特点、结构工作原理智能削面机是我厂科研人员研发的一种新型仿人工削面机，它具有操作简单，智能一键化操作，效率高，长时间使用不发热，易清理等优点。是市场上传统刀削面机的更新换代产品，它开创了刀削面机的先河，是食品机械行业的一大跨越。机器特点：顾名思义智能削面机就是代替人工削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。外观整洁卫生，外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模拟而成，内设动力装置和传动装置，外设数控装置。
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n重量60公斤尺寸48*47*90（cm)削面效率180/分钟削面长度45cm[高度不包含底架为90cm；包含底架为176cm;底架可调节高为20cm]智能刀削面机器人使用说明1、开机前检查是否接地线，削面刀是否松动，然后插上电源。2、本机左臂设有“开”、“关”、“上升”、“下降”、四个按钮，先启动按钮“开”空转二分钟，无误后再方面生产。注意（启动时前方勿必站人预防摆动臂伤人）。3、和面不要太软，放面时在面板上刷少许水,把面粘牢,预防滑落。4、“上升”、“下降”键到一定位置自动停止。5、工作时先按“上升”键将削面刀升到顶出，在把和好的面放到面板上，再按“下降”键使削面刀接触到面时停止下降。再按“开”键开始工作，直到削面刀与面板相隔10毫米空间自动停止。6、机器人背后有手调轮，厚薄随意调整，顺时旋转调薄，逆时旋转调厚。7、定期打开侧盖，在右臂滑动柱及螺杆上加油。注意：（打开前必须切断电源）。注意事项：1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.3、拌面：手工拌与拌面机拌面均可.(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可.4、分面器高端要正对削刀.5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准).6、投料：将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外.(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配.8、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时, 严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.9、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是否松动.10、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用.智能刀削面机器人的性能：1、本机大部分采用不锈钢材料，依照人体外形压制而成。具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点。内设机械动力装置,机器故障极低。底下按有四个地轮挪动方便。2、省电、12小时耗电量不超过3度电。真正实现节能GX，为用户创造效益、节约成本。3、刀削面机使用机械的方式再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。4、操作简单，工作效率高，相对于人工技师而言不存在疲劳、情绪波动等因素，因而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，受益的理想选择。5、刀削面机不吃不喝，节省费用，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，让您省心、放心、安心！6、刀削面机削出的面条形状美观，削出的面状如柳叶，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。7、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。8、刀削面每分钟可削3-5斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，而且应对每天的客流高峰期更是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。
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n30型产量：30公斤/小时 转速：300转/分钟 面条截面：0.3-0.4功率：2.2千瓦 电压：220伏 整机重量：35公斤 外形尺寸：900*300*500毫米100型产量：100公斤/小时 转速：300转/分钟 面条截面：0.3-0.4功率：2.2千瓦 电压：220伏 整机重量：50公斤 外形尺寸：1000*350*650毫米液压60型产量：60公斤/小时 转速：300转/分钟 面条截面：0.3-0.4功率：2.2千瓦 电压：220伏 整机重量：50公斤 外形尺寸：800*500*650毫米底座平稳 整机360度任意旋转 采用液压式挤压 做出来的面 劲道光滑 口感好面仓 装卸简单快捷 清洗方便 出面快 效率高一. 产品简介：饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥Z为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。吃时，常浇以猪肉腺子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。二.使用方法：1、接电试车：先将模板，三角带卸下，再接电点动，确定电机转向后（按箭头标示），装上三角带并合闸试转一分钟再装模板。如转向接反时有损坏模板的危险。 2、机器检查：开机前必须检查机件部位是否正常，螺丝有无松动，接地线必须装好。 3、调动机头：关机前后位置的调动，松动立柱套制动螺丝，既可前后摆动机头，高低位置的调动：立柱套制动螺丝松动后，再慢慢松动挡圈，固定螺丝，既可上下调动机头。 4、模板拆卸：首先注意旋向，应与槽轮转向相同，用力扭动，如用手扭不动时，可用扳手扳动。 5、拆卸罩模板：首先松动螺丝，用手打开罩板，来调动三角带松紧。 6、面团和合：把标粉用凉水和合成与刀削面及手拉面软硬相似的面团，揉捏离手，切成适当小块，滚上干面粉待用（其它食用面粉、杂粮面亦可）。若揉捏不到，则会出现面团粘糊料口、绞龙、及面条粘牙等现象。 7、投料操作：开机试转一分钟，既可进行投料压面，将和合好的待用面条，陆续投入进料口，经绞龙挤压的面条，浇入滚沸的锅中，压完时用小铲从模底处将残留的面条铲下，粘连的要及时随水滚沸拨搅分离。 8洗刷清理：取下模板、卸下绞龙。 绞龙的拆卸：MTZ-100型、用木棒卡住，绞龙不让转动，用手板动槽轮反向转动，则绞龙慢慢卸下，反之即旋上。 9、保养防锈：清洗完毕后，应在绞龙部连接孔中涂抹食用油，龙对准主轴，MTZ-100型按转向要求转动槽轮，绞龙既可复位，MTZ-30型，则须将缺口对正销，用锤敲击绞龙底部即可复位。 清洗完毕后在模板与筒体的丝口涂抹食用油，各转动部位隔段时间要加注机油，以使转动灵活，防止锈蚀。 10、调节三角带：三角带打滑或过紧时，将模梁尾部左右共四个螺丝松开即可调节两间的距离。三.安装使用说明：1.旋松调整螺丝，移动活动支架，以适应锅的大小； 2.使压力杆搭在机器腿上的支架处，此时棘爪不与棘轮啮合，转动手柄使齿条上升至点； 3.取出面桶，装上压制食品； 4.面桶装好压制食品后放回原位； 5.转动手柄，使齿条降至与被压制食品无间隙为止； 6.扶住手柄，不使棘轮倒转，上下摇动压力杆即可压出食品； 7.旋下压紧锁母，即可清洗面桶面板； 8.使用完毕，将面桶、齿条盘、漏面板清洗干净。注意事项：开机先检查电机正反转，放面后严禁反转作业。
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n刀削面机说明改进：柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。机器人刀削面机机器特点:1,外观整洁卫生.外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形压制而成,内设动力装置和传动装置,外设数控装置.2,重量轻,整体重量:65公斤左右.3,省电,每12小时不超过3度电.4,工作效率高,相对于人工技师而言不存在疲劳和情绪因素影响,无需支付工资,吃住及福利等一切开支,真可谓一次投入长期受益,是您的Z理想选择.5,削出的面条形如柳叶,长短宽窄薄厚均匀,口感筋道,这是一般人工技师难以实现的,且故障率低,易操作维护1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模压成型，内置动力装置和传动控制装置;2、采用优质电器配件，优化电路设计。3、整体重量仅50公斤左右;4、耗电省，10小时耗电不超过3度;功率280W，电压220V5、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人 工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，受益!6、削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的;7、故障率低，随机附带备用易损件。8、操作使用方法简单。9、刀削面机器人的外形可穿不同服装方便用户选择。10、提供和面、卤等各种您需要的配方。11、如果店面装修、管理、经营等方面有问题，公司提供建议。12、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，受益。“刀削面机器人”原理：“刀削面机器人”具备这样两个特点：一是用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理，这个机器人的右臂（削面手）由电机带动，通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作；左臂（扶面手）则负责托住面团，随着右臂的削面动作不断左右摆动，以便使整个面团能够被均匀地削下。二是刀削面机可以装两个刀片。人工削面的刀片只能拿一个，所以一次只能削出一根面条，而刀削面机可以一次削出两根，相当于两个师傅在同时削面。效率大大提高了！“刀削面机器人”介绍：机器人削面机就是代替人工技师削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。1、外体大部分用不锈钢材料依照人体外形压制而成，内设动力装置（调速电机）和传动装置（高精度齿轮），外设（数显 触摸 遥控）数控箱装置。体积缩小；结构紧凑；外观漂亮；刀削面机运行无噪音！5、工作效率高，相对于人工师傅热而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况，无需支付工资，吃住及福利一切用工开支，真可谓一次投入长久受益的理想选择。6、削出的面状如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感劲道这几点是人工技师难以实现的，故障率极低。刀削面机器人—操作说明方法首先检查机器平衡度，保持水平不倾斜；观察刀削面机器人刀口，检查是否属于正常（以上面没有残留，不存在缺口或阻碍物为准）；削面板应将卡口与卡托固定不存在很大晃动；四周螺丝应正好卡住卡托。使用方法：1.插上电源。2.按上升按钮，使机器右臂上升至位置。3.把和好的面团揉捏成月牙状，然后摆正放在左臂的托面板上。4.按下降按钮，然后将手持刀片的右臂下降，越离面团表面0.5mm的位置停止。5.按启动按钮使机器进入正式削面的状态。6.根据一次性削面的数量可以随意调节大碗、小碗。如;需三大碗，可将大碗设置为3，然后再按F1键，在按运行即可。一般大碗可运行设定为150-200之间，根据面的长短、碗的大小自由设定。7.面皮的薄厚及碗的大小秒数的调整;面得厚度，碗大小秒数，可根据用户的需求随意调整面皮的厚度。8.面片的宽窄的调整：将螺丝向外旋转面片则变宽、向里旋转面片则变窄，可根据客户的要求随意调节。1、 将刀削面机器人安置稳固后，插上220V电源，（电源不稳定地区建议使用稳压器连接；确保地线连接正常）；待眼睛和胸部的指示灯闪亮数秒，无任何异常，即可进行下一步操作。2、 检察刀削面机器人左侧底部控制按钮不存在异常后，（由左向右分别为绿色，红色，蓝色，蓝色，按钮所控制机器运动的功能分别为：启动，暂停，向下移动，向上移动）按住蓝色上升按钮，使机器人右臂升至高度。3、 把和好的面团揉捏成月牙状(月牙状为刀削面面团状态)，使面团与面板粘合不滑动，不脱落后，摆正放置在托板上。4、 用手轻轻晃动刀口，确保刀口已固定；检测固定刀口螺母不存在松动后，点击蓝色下降按钮，将机器人右手所持刀片调降至高于面团ZX表面0.5CM位置。5、 按下绿色启动按钮，此时机器便进入正式工作状态。6、 根据需求煮面量随时按下红色停止按钮，当机器人手臂停止工作即可处理其他事情，若出现没有停止应尝试再次按下红色按钮，若机器手臂仍处于工作状态，请切断电源，稍等片刻后，再次启动重复1—6项操作动作，若仍然出现如上状态，请立即与代理商或公司技术人员联系。7、 当机器人刀口削面达到离面板仅剩1CM左右时，机器将自动停止削面任务，并缓缓上升，此时不能随意按动任何按键，等削面手臂回到程序设置点后，即可重复下一轮削面任务。注意事项：1、按动绿色启动按钮之前，正前方人员应同机器人保持安全距离，并防止儿童靠近，以避免发生危险。2、保持机器人外表清洁，避免水和其他任何液体渗入机器人内部，以防腐蚀器件和电路。3、无论机器人有无故障，都不得带着好奇心随意拆卸机器人外壳，若出现故障请及时通知当地代理商进行处理。4、机器人Z好由专人操作，其他人操作时须经过指导后再进行作业。5、机器停用或工作人员下班后应及时断开电源。6 保持机器外表的清洁，防止体内进水，使电器短路！
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n新型刀削面机是本厂推出的一种新型小型食品机械。本机专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机相当于4个刀削面师傅的工作量。每小时可削75公斤面。刀削面机结构新颖，设计合理，本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成。它速度快，产量高，每秒可削面5-6条，削出的面直接飞送入锅，面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，胜过人工削面。不仅使用简单方便，并且机内存面少，清洗也很方便。使用前应用1以上的独立插座或者空开或铡刀开关连接机器电源，并使机器可靠接地。启动前应检查各部位螺栓是否松动，如果有紧固好各个螺丝电机再加电。加电后先空转几分钟，无误后方可投料生产。和面：手工或和面机均可(水中应加入3-4%的食盐)不宜太硬或者太软(一般面粉与水的比例为1:0.4左右,要根据使用面粉的干湿程度灵活掌握)，和好面后醒20分钟左右即可使用。投料：将面团切成条状(可放入料斗被送面辊卷入面桶而不架空为宜，长度不限)，投料不可间断，切出的面条即刻便飞出盘外(初始切面薄而碎正常后可重新投入)。调整宽窄：调整分面盘外的双螺母(注意：调整完毕必须将双螺母拧紧)。调整薄厚：用扳手调整薄厚孔内的调整螺丝，正为薄，反为厚。机头拆洗方法:松开立轴双螺母，拉出削面外盘(与螺旋一体)，清洗完毕后依次装上即可。
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