RSY-1肉类水分快速测定仪◆仪器的主要技术指标如下:·测量对象畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)·水分测量范围 65~85%·采样时间一次采样时间< 2s·采样次数每10次采样输出一次测量结果·测量误差在70~78%范围内≤1.0%·重复性误差在70~78%范围内≤0.5%·电源电压 9V(6F22层叠电池1个)·功耗约45mW·仪器外型约180*50*28mm·显示 3位LCD(带中文字符)·使用环境温度 0~40℃·使用环境湿度 20~90 % RH◆产品功能·基准值计算功能:仪器可根据烘干失重法测量结果,通过20次采样,自动计算出被测种类、品种肉的测量基准值,供今后在同一地域快速测定同一品种禽畜肉类水分含量时使用。·基准值设定功能:仪器可根据测定对象的品种,设定相应的基准值。·测量报警功能:每一组水分检测,当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果超过2.0%时,仪器显示的数据闪烁报警。测量表明被测样品水分含量不均匀性较大,或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象(未完全插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中)。·欠压提示功能:当电源电压降低到7.5V以下时,仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后,仍可正常工作一段时间,但应尽快更换电池。·复位功能:长时间(≥2S)按下操作键,仪器将放弃当前的测量状态,进入测量初始状态。◆产品特点·测量准确性好:仪器采用针状多电极水分传感器采样,以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,提高了仪器的准确性与重复性。·测量品种多:对应不同的测量品种,RSY-1肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值,实现各种被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。·测量速度快:以往的烘干失重法仅烘干时间就至少需要30 min,如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结果至少需要1h,而RSY-1肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果多只需要1min。·功耗低、体积小:由于必须采用电池供电,仪器在设计中选用了微耗器件和低功耗电路,尽量用软件完成仪器功能,简化硬件电路,降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑,体积小、重量轻,便于携带。·操作简便:仪器只设有一个操作键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,单键实现数字键、控制键的全部功能,因此操作简便,不易出现误操作。·不损耗被测样品:烘干失重法需要碎化被测样品,再将被测样品烘干,烘干后的样品完全失水,不再具有食用价值。RSY-1肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电极,不仅易于插入被测样品,而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗样品。·智能功能强:仪器以微功耗单片机为信息处理核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能,提高了仪器的实用性。RSY-1肉类水分快速测定仪使用说明RSY-1肉类水分快速测定仪由针状多电极传感器和主机两大部分组成,主机面板有LCD(液晶)显示器、操作键。主机左侧面有仪器状态(测量/标定)开关,右侧设有电源开关(开/关)。1仪器的成套性打开包装,仪器应具有下列成套性:(1)主机(与传感器连接) 1个(2)传感器 1个(3)6F22层叠电池 2个(4)使用说明书 1份(5)产品合格证 1份(7)售后服务联系卡 1份若发现装箱不全,请与经销单位联系。2仪器的安装打开仪器主机背面的电池盖,装入一个6F22层叠电池,合上电池盖,仪器即安装完毕。6F22层叠电池有正负极,已在电池上标出。装入电池时,正负极应与电池盒电池弹片标明的正负极一致。4仪器的标定仪器需要根据当地的测量品种,标定出不同品种所对应的测量基准值。标定仪器前,用烘干法(GB9695.15-1998肉与肉制品水分含量测定法)测定出样品的水分含量。标定步骤如下:(1)将仪器的状态开关置于"标定"状态(向上推移),此时仪器的LCD显示器显示“0 ”,仪器进入标定状态。打开电源开关,仪器预热5min。(2)左手持主机,右手持传感器手柄,使传感器针状电极位于空气中。(3)将传感器针状电极插入被测样品中,用右手轻扶传感器手柄,左手大拇指按操作键,显示器的数字自动加1,变成" 1 "。(4)重复本步骤(3),直至显示器显示“20”,然后短时间(<1S)按操作键,此时仪器显示"50.0 %",且高位数字(小数点左边)"50"闪烁。(5)短时间(<1s)按下操作键,仪器的显示数字的高位将自动加1(继续闪烁),显示"51.0%",且高位数字(小数点左边)“50”。(6)重复步骤(5),直至显示数字的高位与烘干法测定出的样品水分含量的高位一致(如果烘干法测量结果为75.6%,则将仪器显示的高位调节至75)。(7)长时间(>2s)按下操作键,仪器显示数据的低位(小数点右边)闪烁,显示“××.0 %”。(8)短时间(<1s)按操作键,仪器的显示数字的低位将自动加1(继续闪烁),显示"××.1 %"。(9)重复步骤(8),直至显示数字的低位与烘干法测定出的样品水分含量的低位一致(如果烘干法测量结果为75.6%,则将仪器显示的低位调节至6,仪器显示75.6%)。(10)长时间(>2s)按下操作键后,仪器自动给出被测样品的基准值,标定过程结束。(11)记录标定结果,即该品种的测量基准值。为减少仪器的测量误差,测量品种应尽量细分,并且至少每年重新标定一次基准值。5仪器的测量仪器测量前,应知道被测样品所对应的基准值。测量过程如下:(1)将仪器的状态设定开关置于"测量"状态(向下推移),此时仪器显示"基准50.0 %",且高位数字闪烁。(2)打开电源开关,仪器预热5min。(3)右手握传感器,将传感器针状电极置于空气中,短时间(<1s)按操作键,此时高位显示位数字自动加1(继续闪烁),仪器显示"51.0 %"。(4)重复步骤(3),直至显示数字的高位与被测样品基准值的高位一致(如果基准值为60.8,则将仪器显示的高位调节至60)。(5)长时间(>2s)按操作键后,低位数字闪烁,显示"××.0 %"。(6)短时间(<1s)按操作键,此时低位显示位数字自动加1(继续闪烁),显示"××.1 %"。。(7)重复步骤(6),直至显示数字的低位与被测样品基准值的低位一致(如果基准值为7.8,则将仪器显示的低位调节至8,仪器显示"60.8 %")。(8)长时间(>2s)按采样键后,仪器自动进入测量状态,显示器显示"测量- 0 -",即采样次数为0。(9)将传感器针状电极插入被测样品中,轻扶传感器手柄,短时间按操作键,仪器显示器的测量次数自动加1,显示"测量- 1 -",即采样次数为1。(10)拨出传感器,重复步骤(9),直至仪器显示"测量- 9 -"。(11)再一次重复步骤(9),仪器自动显示被测样品的水分检测结果,即10次采样的算术平均值。6注意事项(1)肉类水分的测量点应为肌肉,即瘦肉。测量采样时,应注意不要将针状电极插入脂肪(肥肉)中,也不能将针状电极插入筋腱、骨头和空气中。(2)仪器在采样过程中,若发生采样次数闪烁报警,说明测量操作有误或样品含水很不均匀,此时应停止采样,在空气中长时间按下操作键复位后,仪器显示“测量-0-”,再重新采样。(3)仪器长时间不用,应取出机内电池。(4)仪器使用后,请及时清除可能滞留在传感器针状电极间的残留物。(5)仪器使用中,应避免暴晒、雨淋,避免与腐蚀性较强的物质接触。(6)本说明书中,附录给出了我国畜禽肉水分限量标准,仪器使用过程可参考该标准判断注水肉。但受品种、畜龄、气候、地理、喂养方法等因素的影响,畜禽肉水分值有一定区别,附录中的畜禽肉水分限量值供参考。(7)针状电极,小心伤人。附录GB18394-2001畜禽肉水分限量《GB 18394-2001畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。附表1:畜禽肉水分限量 品种 猪肉牛肉羊肉鸡肉水分含量 ≤77%≤77%≤78% ≤77%