注水猪肉检测仪，RSY-1肉类水分快速测定仪◆仪器的主要技术指标如下：·测量对象畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）·水分测量范围 65～85%·采样时间一次采样时间< 2s·采样次数每10次采样输出一次测量结果·测量误差在70~78%范围内≤1.0%·重复性误差在70~78%范围内≤0.5%·电源电压 9V（6F22层叠电池1个）·功耗约45mW·仪器外型约180*50*28mm·显示 3位LCD（带中文字符）·使用环境温度 0~40℃·使用环境湿度 20~90 % RH◆产品功能·基准值计算功能：仪器可根据烘干失重法测量结果，通过20次采样，自动计算出被测种类、品种肉的测量基准值，供今后在同一地域快速测定同一品种禽畜肉类水分含量时使用。·基准值设定功能：仪器可根据测定对象的品种，设定相应的基准值。·测量报警功能：每一组水分检测，当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果超过2.0%时，仪器显示的数据闪烁报警。测量表明被测样品水分含量不均匀性较大，或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象（未完全插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中）。·欠压提示功能：当电源电压降低到7.5V以下时，仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后，仍可正常工作一段时间，但应尽快更换电池。·复位功能：长时间（≥2S）按下操作键，仪器将放弃当前的测量状态，进入测量初始状态。◆产品特点·测量准确性好：仪器采用针状多电极水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性。·测量品种多：对应不同的测量品种，RSY-1肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。·测量速度快：以往的烘干失重法仅烘干时间就至少需要30 min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h，而RSY-1肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果多只需要1min。·功耗低、体积小：由于必须采用电池供电，仪器在设计中选用了微耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成仪器功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。·操作简便：仪器只设有一个操作键，通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。·不损耗被测样品：烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品完全失水，不再具有食用价值。RSY-1肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。·智能功能强：仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能，提高了仪器的实用性。RSY-1肉类水分快速测定仪使用说明RSY-1肉类水分快速测定仪由针状多电极传感器和主机两大部分组成，主机面板有LCD（液晶）显示器、操作键。主机左侧面有仪器状态（测量/标定）开关，右侧设有电源开关（开/关）。1仪器的成套性打开包装，仪器应具有下列成套性：（1）主机（与传感器连接） 1个（2）传感器 1个（3）6F22层叠电池 2个(4）使用说明书 1份(5）产品合格证 1份（7）售后服务联系卡 1份若发现装箱不全，请与经销单位联系。2仪器的安装打开仪器主机背面的电池盖，装入一个6F22层叠电池，合上电池盖，仪器即安装完毕。6F22层叠电池有正负极，已在电池上标出。装入电池时，正负极应与电池盒电池弹片标明的正负极一致。4仪器的标定仪器需要根据当地的测量品种，标定出不同品种所对应的测量基准值。标定仪器前，用烘干法（GB9695.15-1998肉与肉制品水分含量测定法）测定出样品的水分含量。标定步骤如下：（1）将仪器的状态开关置于"标定"状态（向上推移），此时仪器的LCD显示器显示“0 ”，仪器进入标定状态。打开电源开关，仪器预热5min。（2）左手持主机，右手持传感器手柄，使传感器针状电极位于空气中。（3）将传感器针状电极插入被测样品中，用右手轻扶传感器手柄，左手大拇指按操作键，显示器的数字自动加1，变成" 1 "。（4）重复本步骤（3），直至显示器显示“20”，然后短时间(＜1S)按操作键，此时仪器显示"50.0 %"，且高位数字（小数点左边）"50"闪烁。（5）短时间（<1s）按下操作键，仪器的显示数字的高位将自动加1（继续闪烁），显示"51.0%"，且高位数字(小数点左边)“50”。（6）重复步骤（5），直至显示数字的高位与烘干法测定出的样品水分含量的高位一致（如果烘干法测量结果为75.6%，则将仪器显示的高位调节至75）。（7）长时间（>2s）按下操作键，仪器显示数据的低位（小数点右边）闪烁，显示“××.0 %”。（8）短时间（<1s）按操作键，仪器的显示数字的低位将自动加1（继续闪烁），显示"××.1 %"。（9）重复步骤（8），直至显示数字的低位与烘干法测定出的样品水分含量的低位一致（如果烘干法测量结果为75.6%，则将仪器显示的低位调节至6，仪器显示75.6%）。（10）长时间（>2s）按下操作键后，仪器自动给出被测样品的基准值，标定过程结束。（11）记录标定结果，即该品种的测量基准值。为减少仪器的测量误差，测量品种应尽量细分，并且至少每年重新标定一次基准值。5仪器的测量仪器测量前，应知道被测样品所对应的基准值。测量过程如下：（1）将仪器的状态设定开关置于"测量"状态（向下推移），此时仪器显示"基准50.0 %"，且高位数字闪烁。（2）打开电源开关，仪器预热5min。（3）右手握传感器，将传感器针状电极置于空气中，短时间（<1s）按操作键，此时高位显示位数字自动加1（继续闪烁），仪器显示"51.0 %"。（4）重复步骤（3），直至显示数字的高位与被测样品基准值的高位一致（如果基准值为60.8，则将仪器显示的高位调节至60）。（5）长时间（>2s）按操作键后，低位数字闪烁，显示"××.0 %"。（6）短时间(＜1s）按操作键，此时低位显示位数字自动加1（继续闪烁），显示"××.1 %"。。（7）重复步骤（6），直至显示数字的低位与被测样品基准值的低位一致（如果基准值为7.8，则将仪器显示的低位调节至8，仪器显示"60.8 %"）。（8）长时间（>2s）按采样键后，仪器自动进入测量状态，显示器显示"测量- 0 -"，即采样次数为0。（9）将传感器针状电极插入被测样品中，轻扶传感器手柄，短时间按操作键，仪器显示器的测量次数自动加1，显示"测量- 1 -"，即采样次数为1。（10）拨出传感器，重复步骤（9），直至仪器显示"测量- 9 -"。（11）再一次重复步骤（9），仪器自动显示被测样品的水分检测结果，即10次采样的算术平均值。6注意事项（1）肉类水分的测量点应为肌肉，即瘦肉。测量采样时，应注意不要将针状电极插入脂肪（肥肉）中，也不能将针状电极插入筋腱、骨头和空气中。（2）仪器在采样过程中，若发生采样次数闪烁报警，说明测量操作有误或样品含水很不均匀，此时应停止采样，在空气中长时间按下操作键复位后，仪器显示“测量-0-”，再重新采样。（3）仪器长时间不用，应取出机内电池。（4）仪器使用后，请及时清除可能滞留在传感器针状电极间的残留物。（5）仪器使用中，应避免暴晒、雨淋，避免与腐蚀性较强的物质接触。（6）本说明书中，附录给出了我国畜禽肉水分限量标准，仪器使用过程可参考该标准判断注水肉。但受品种、畜龄、气候、地理、喂养方法等因素的影响，畜禽肉水分值有一定区别，附录中的畜禽肉水分限量值供参考。（7）针状电极，小心伤人。附录GB18394-2001畜禽肉水分限量《GB 18394-2001畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。附表1：畜禽肉水分限量 品种 猪肉牛肉羊肉鸡肉水分含量 ≤77%≤77%≤78% ≤77%
