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中文名:柠檬酸 | | 别名:枸橼酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 |
英文名:Citric Acid | | 化学式:C6H8O7 |
IUPAC名:2-hydroxypropane- 1,2,3-tricarboxylic acid | | CAS号:77-92-9 |
摩尔质量:192.124 g/mol | | 外观:白色晶体 |
密度:1.665 g/cm3 | | 熔点:153℃ |
沸点:175℃ | | 溶解度(水):133 g/100 ml (22°C) |
主要危害:刺激皮肤和眼睛 |
柠檬酸,一种重要的有机酸,又名枸橼酸。无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。柠檬酸广泛存在于各种水果和蔬菜中,在动物的骨骼、血液、肌肉中也有分布。柠檬酸在工业,食品,化妆等行业具有广泛的用途。