碘是人体必需的微量元素，缺乏时会危害大脑发育及正常功能，严重时会导致甲状腺肿大和克汀病。食用加碘盐可有效地对人体补碘，因此测定食盐中碘含量有着极其重要的意义。国家标准GB 14880-1994中规定加碘盐中碘含量应为0～50mg/kg。本产品采用淀粉指示剂法，适用于经碘酸钾强化后的食盐中碘含量的检测。
一、使用方法与结果判定
取被检盐1g左右，置于白色盘或白纸上，滴加试剂1～2滴，1min后与标准比色板比色，确定含碘量的大约浓度（mg/kg）。
二、检测下限
20mg/kg。
三、注意事项
1、本方法为碘盐含碘量的快速检测方法，准确测定需送实验室操作。
2、滴检测液时，以离样品大约1cm高度滴加为宜。
3、检测试剂出现絮状沉淀，不影响使用及结果的判定。
四、保存条件
置通风干燥的室温环境中，保质期1年。
