食品级凉味剂 WS-3（薄荷酰胺）生产厂家

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食品级凉味剂 WS-3(薄荷酰胺)生产厂家

WS-3
在他们合成的这些分子中，有二个被成功的商业化了，WS-3(N-乙基-对薄荷基-3-甲酰胺)和WS-23(2-异丙基-N,2,3-三甲基丁酰胺)。
就WS-3而言，供应商(如奇华顿和千禧年等)没有指明分子的各异构组份的纯度(如薄荷醇，它有四种异构体和八种光学异构体)。Watson指出，选取那些有平衡结构的分子，如在WS-3中1R,3R,4S-WS-3异构体在凉感方面是好的，但我们对其各光学异构体及相对映的凉味感质了解不多。而WS-23(千禧年生产)由于没有手性ZX，所以只有一种结构。
千禧年把WS-23描述为几近无色的粉末，具感极高的凉味活性，而没有灼烧、麻木和刺激等副作用。主要用于如、口腔护理、糖果中的制凉剂。
千禧年把WS-3描述为几近无色的白色晶体，主要用于如、口腔护理、糖果中的制凉剂。而奇华顿指出，与薄荷油混合使用效果会更好。它能产生更具冲击的、清新的，持久的香气，它的口感阀值为200ppb(用树脂浸渍纸条放入口中测得)。Mosciano形容当香气达到10%时“几近无味，有轻微的酒精味及凉味”。当以浓度10-100ppb品尝时，“对三叉神经有强烈而长时间的刺激。凉味感觉慢慢得稳定得增强，直到满嘴都是清凉的感觉，并伴有轻微的樟脑和薄荷的味道。”

食品级凉味剂 WS-3(薄荷酰胺)生产厂家

产品名称： 凉味剂 WS-3(薄荷酰胺)

CAS： 39711-79-0

标准： 企标

天然/合成： 天然

级别： 级

含量： 99%

外观： 白色粉末

包装： 25KG/纸板桶 可拆分

成份： 凉味剂 WS-3(薄荷酰胺)

理化属性： 几乎不溶于水，溶于酒精，10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。

类别： 食品

行业： 食品

领域： 凉味剂

下延产品： 爽身粉、唇膏，口香糖、儿童糖

运用： 用作皮肤和唇膏的凉爽剂。在薄荷型配方、各种辛香料配方和口腔护理产品中作凉味增强剂，在口香糖及儿童糖中作凉味剂。香气特征：10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。

用法用量： 用量(，mg/kg)：软饮料、糖果、冷冻奶制品、含醇饮料、布丁、果冻：10 ； 口香糖：1200 。

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