食品级硬脂酰乳酸钠|乳化剂厂家批发

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食品级硬脂酰乳酸钠|乳化剂厂家批发

运用：

本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。 2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。 5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。 6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 7、具有较强的乳化能力，能够很好地乳化脂肪，形成水包油型体系。 
用法用量：

使用方法及应用范围 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入到50℃温水中，搅拌分散均匀后使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，允许使用量2g/kg。 
使用方法
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
3、 参考 GB 2760-2011 [3]  ，按规定适量使用。
应用范围
粉末油脂（植脂末）
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果酱、番茄酱、甜面酱

食品级硬脂酰乳酸钠|乳化剂厂家批发

硬脂酰乳酸钠

中文同义词: 硬脂酰乳酸钠;ALPHA糖苷键异构体;索非布韦杂质04

英文名称: Sodium stearyl lactate

CAS号: 18200-72-1

分子式: C21H40O4.Na

分子量: 0

EINECS号: 242-090-6

理化属性： 白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性 

领域： 乳化剂 

下延产品： 面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25kg/牛皮纸袋 

订购流程

订购须知

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