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富马酸一钠简介:
产品名称:富马酸一钠
产品英文名:Monosodium fumarate
产品分子式:C4H3NaO4
产品分子量:138.06
富马酸一钠是一种化学物质,分子式是C4H3NaO4。
富马酸一钠性质:
富马酸一钠为白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。
富马酸一钠质量标准:
项 目 指 标
富马酸一钠
富马酸一钠含量 % 98.0~102.0
重金属 % ≤10ppm
硫酸盐 % ≤0.01
砷 % ≤2ppm
干燥失重 % ≤0.5
富马酸一钠应用用途:
富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
富马酸一钠食用限量:
富马酸一钠FAO/WHO(1984)规定:
果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);pH值保持剂(使pH值保持在2.8~3.5)。
食品级富马酸一钠生产厂家 富马酸一钠厂家价格
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