柠檬酸铁铵 食品级原料 厂家批发销售
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柠檬酸铁铵(Ammonium ferric citrate),又名枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性,遇光不稳定,易溶于水。照片的黄绿、蓝色调色等。
产品名称: 柠檬酸铁铵
CAS: 4468-02-4
标准: 国标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 16%
外观: 红棕粉状
包装: 25kg/纸板桶 可拆分
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 营养增补剂。铁质强化剂
下延产品: 饼干、奶粉
柠檬酸铁铵 食品级原料 厂家批发销售运用: 可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
(2)棕色品用作补血药,以ZL缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。
(3 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。
(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
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