厂家丙二醇脂肪酸酯原料添加剂1323-39-3

丙二醇脂肪酸酯

厂家丙二醇脂肪酸酯原料添加剂1323-39-3

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【产品简介】

中文名称: 丙二醇脂肪酸酯

中文同义词: 丙二醇脂肪酸酯;丙二醇酯

英文名称: PROPYLENE GLYCOL FATTY ACIDATE

英文同义词: PROPYLENE GLYCOL FATTY ACIDATE

CAS号: 1323-39-3

分子式: C21H42O3

分子量: 342.55638

EINECS号: 215-354-3

含量：98$

外观：白色粉状

丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反应而得，所得产物是单酯和双酯的混合物，再经分子蒸馏可得到丙二醇单脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的发泡性和乳化性能，它的发泡能力取决于单酯含量，单酯含量越高，性能越好。它常用作糕点和奶油蛋糕的发泡剂，也常与单双脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用。

用途：具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。

用途：乳化剂、消泡剂

用法用量：

可用于糕点、油炸薯片，用量为2.0g/kg。用于复合调味料，用量20g/kg。

在脂肪、油和乳化脂肪制品用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品用量为5.0g/Kg，复合调味料20g/kg糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品用量为2.0g/Kg。

包装：25KG/纸板桶

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