现货促销“Papain 木瓜蛋白酶”价格,北京特价“Papain 木瓜蛋白酶”价格

简介：Cas号【9001-73-4】 　
别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶
木瓜蛋白酶﹙Papain﹚是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得的、健康、安全、GX的生物酶制剂。
产品规格：10万-230万u/g
　一、产品应用范围
　1. 饼干、面包、面条的生产与加工——饼干：降低面筋，可塑性强，亲性好，不收缩变形，层次较多，酥松爽口，柔润光亮。面包：增加容积，松软和食感变好，保存时间变长。挂面：硬直，风味好。
　2.啤酒、果汁饮料澄清剂——保持产品澄清稳定，防浑浊和去浑浊，在啤酒麦汁制造中，对麦芽的糖力有明显的提高，能加快过滤使滤渣较爽。
3.酒类发酵剂——可缩短发酵时间，提高出酒率和酒精度，酒质口感醇和，酒曲质量提高
　 4. 肉类嫩化剂——可使肉类鲜嫩滑爽、可口
5. 嫩肉粉的生产——从而生产出安全、健康、GX无害的食品添加剂
二、水解动植物蛋白质
　　　1.脱水汤料碎（末）制作——产品利用率高，风味口感好
　　　2.各种鱼类如鱿鱼，章鱼，墨鱼的外衣脱色——深色外衣经酶溶液浸泡可轻易除掉，烘烤或晾晒后色泽宜人
　　　3. 无盐鱼肉水解——得率高、可溶性蛋白质含量、氨基酸含量得到明显提高，灰份减少
　　　4.猪血水解——产物中氨基酸含量提高
　　　5.明胶水解——水解彻底，分解率高
　　　6.碎肉杂骨蛋白质的回收——提高可溶性蛋白质含量1―3倍，经酶解的肉骨粉和羽毛粉是优质的饲料
　　　7.乳及乳制品水解——风味口感浓郁
　　　8.加速鱼露生产——能加速鱼自溶，增进风味，缩短制作周期
联系方式： 曹小姐