甘草霜生产厂家
产品名称： 甘草霜
CAS： 1405-86-3
标准： 企标
天然/合成： 天然
级别： 医药级
含量： 7%
外观： 白色粉末
目数： 80
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
类别： 植物提取物
行业： 植物提取物
领域： 保健食品
下延产品： 啤酒、烟草、饮料、糖果、冷冻制品
运用： 功能性的甜味增效剂和香味增强剂 功能性的甜味增效剂和香味增强剂 具有保健、、护肝、XY、增香等功效。 是非常理想的甜味剂原料
甘草霜生产厂家
草酸 性质
熔点 220°C (rough estimate)
沸点 681.01°C (rough estimate)
比旋光度 D17 +46.2° (c = 1.5 in alc)
密度 1.1442 (rough estimate)
折射率 61 ° (C=1.5, EtOH)
Merck 14,4505
InChIKey BXFBITNYMHAJGT-KYXJNIQISA-N
CAS 数据库 1405-86-3
EPA化学物质信息 .alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid, (3.beta.,20.beta.)-20-carboxy- 11-oxo-30-norolean-12-en- 3-yl 2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl- (1405-86-3)
甘草酸 用途与合成方法
甘草提取物 甘草酸来源于豆科植物甘草的根和根茎，是甘草中Z主要的活性成分，含量约10%。甘草酸又称甘草皂甙、甘草甜素，它是由甘草次酸及2分子葡萄糖醛酸所组成的苷。白色至微黄色结晶性粉末，没有气味，有特异的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味与蔗糖等的甜味剂不同，入口后要略过片刻才有甜味感，但留存时间长。少量甘草苷与蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。虽无香气，但有增香效能。水溶液呈弱酸性，2%溶液的pH值为2.5~3.5。难溶于水、稀乙醇。易溶于热水，冷却后呈粘稠状胶冻。甘草酸为三萜皂甙。此外还有甘草甙、异甘草甙等。豆科植物甘草(Glycyrrhiza sp.)是一味重要的传统中药，《伤寒论》的110个CF中有74个用它。甘草酸由甘草提取制备，具有特殊的甜味，主要用于食品，另外在医药、化妆品及卷烟等其他行业也有应用。因甘草酸在临床上应用时常伴有假醛固酮增多症，专家对其进行了大量的化学合成和结构改造，甘草酸类衍生物具有广泛的临床应用。
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甘草 甘草为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根及根状茎。多年生草本。根和根状茎粗壮，皮红棕色。茎直立，有白色短毛和刺毛状腺体。羽状复叶；小叶7～17，卵形或宽卵形，长2～5厘米，宽1～3厘米，先端急尖或钝，基部圆，两面有短毛和腺体。总状花序腋生；花密集；花萼钟状，外面有短毛和刺毛状腺体；花冠蓝紫色，长1.4～2.5厘米。荚果条形，呈镰刀状或环状弯曲，外面密生刺毛状腺体；种子6～8粒，肾形。花期6～7月；果期7～9月。
生长环境：生于向阳干燥的钙质草原、河岸沙质土等地。
产地：分布于东北、华北、西北等地区。
甘草也是食品工业的重要原料，可用来加工蜜餞、糖果、饮料、酒类、肉制品、冷食、酱菜、调味品等诸多食品。不但国人自古食用甘草，而且还远销海外。20世纪80年代以来，随着天然保健食品热的兴起，国内外以甘草为原料开发的保健食品也渐多起来。如，以甘草为原辅料加工的具有保健功用的甘草茶、保健醋、甘草饮料、甘草甜味素等30多种产品也问世。
甘草的根和茎含三萜皂甙甘草酸，即甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草次酸的二葡萄糖醛酸甙，为甘草的甜味成分，含量达3.63～13.06%。经过对18种国产甘草验样分析表明：含水溶物18.7～40.54%，甘草酸3.63～13.06%，还原糖3.38～13.06%，淀粉及胶质2.04～6.32%，水分6.04～8.44%，灰分3.35～6.68%，等。
