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壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖是自然界中带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。
壳寡糖是由壳聚糖解聚制成，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品，具有壳聚糖不可比拟的优越性。采用先进的生物酶解法制备壳寡糖，它具有——
分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人体吸收、生物活性高等优势。同时具有——
、无辐射、无污染、无添加等特点。
产品名称—— 壳寡糖
CAS—— 无
标准—— 企业标准
天然/合成—— 天然
提取来源—— 蟹壳
含量—— 99.9%壳寡糖生产厂家[蟹壳提取]
分子量—— 分子量2000~3000
外观—— 浅黄粉状
包装—— 25KG/纸板桶 可拆分
成份—— 源于蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。
理化属性—— 易吸潮
类别—— 天然食品
行业—— 食品壳寡糖生产厂家[蟹壳提取]
领域—— 营养增补剂
下延产品—— 乳品
运用—— 作为肠道益生菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收
