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因此又名3-甲基-1,2-环戊二酮（3-Methyl cyclopenten-1,2-Dione），简称MCP。其中结构式（1）更具代表性。 MCP是一种天然物质。存在于槭树、掬术（山毛举科）、烟草和焙烤的咖啡中。l912年．Meyerfeld首先从掬术干馏得到的焦木酸中分离出来，后经鉴定是3-甲基-1，2-环戊二酮。在通常情况下可以发生互变异构形成甲基环戊烯醇酮。
中文名称：甲基环戊烯醇酮 中文别名：2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮 英文名称：2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enoneCAS号：80-71-7 EINECS号：201-303-2分子式：C6H8O2分子量：112.13熔点：104-108℃
包装贮存 采用内衬聚乙烯塑料袋的纸板桶密封包装。存放于避光、阴凉、干燥、通风的仓库内，远离火源。避免与强氧化剂、强酸、强碱混储、混装、混运。
产品名称： 甲基环戊烯醇酮
CAS： 80-71-7
标准： 企标
含量： 99%
外观： 白色粉状甲基环戊烯醇酮生产厂家 现货
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份： 甲基环戊烯醇酮
理化属性： 白色粉末
类别： 天然食品
行业： 食品甲基环戊烯醇酮生产厂家 现货
领域： 用作香味和甜味增效剂
下延产品： 用作香味和甜味增效剂，主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
