辣椒油树脂原料生产厂家|市场Z低价格
辣椒油浸膏8023-77-6
中文名称: 辣椒油浸膏
中文同义词: 辣椒油浸膏;辣椒油树脂;油 辣椒精(1°油溶)
英文名称: Capsicum oleoresin
CAS号: 8023-77-6
分子式: W-99
级别 食品级
含量 水溶10%
外观 暗红液体
包装 20公斤/塑料桶
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化学性质 暗红至橙红色澄明液体,略粘,有强烈辛辣味,并有灸热感,可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。
用途 调味剂;着色剂;增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。
用途 在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。
生产方法 由茄科植物辣椒(Capsicam annuum,尤其是牛角椒C.A.Var.1ongum等)的果实粉碎后,用有机溶剂(丙酮或乙醇)抽提而得。得率约占干燥果的15%,或种子的28%。亦可进一步制成脱色制品。亦可根据要求将其辣度标准化。
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