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马铃薯醋酸酯淀粉
产品名称:马铃薯醋酸酯淀粉 CAS:9045-28-7 含量:99% 外观:白色粉状 包装:25KG/复合编织袋 运用:与面粉配合生产速食面(非油炸方便面),能提高面条韧性,减少短头,提高复水性及阻止淀粉溶解造成浊汤,减低吸油率;由于糊化温度低,而很容易与面粉中蛋白网络互结成紧密的网络结构,增加面条韧性及弹性而达到良好的口感
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