嗜热脂肪地芽孢杆菌 ZG微生物菌种查询网

     嗜热脂肪地芽孢杆菌 ZG微生物菌种查询网

嗜热脂肪地芽孢杆菌 ZG微生物菌种查询网（Bacillus stearothermophilus）属嗜热性需氧芽孢杆菌，但兼有厌氧的特性，细菌繁殖体G兰氏染色阳性呈紫色，细菌芽胞孔雀绿着色。嗜热脂肪芽孢杆菌比较容易识别且对人体没有危害性，一般作为空间消毒的指示生物。

由ZG国家标准化管理委员会2015年发布的《湿热灭菌用生物指示剂》（GB 18281.3-2015）于2017年01月01日正式实施，正式将嗜热脂肪芽孢杆菌（Bacillus stearothermophilus）改称为嗜热脂肪地芽孢杆菌（Geobacillus stearothermophilus）。

产品信息

平台编号：bio-56642

规格：冻干物

拉丁属名：Geobacillus stearothermophilus

其它ZX编号：=DSMZ 579= ATCC 27634

中文名称：嗜热脂肪地芽孢杆菌

属名：Geobacillus

种名加词：stearothermophilus

来源历史：←DSMZ←T. Oshima

收藏时间：2008.3.6

原始编号：HB8

分离基物： Habitat

模式菌株：模式菌株

主要用途：分类；研究

具体用途：

特征特性：产热稳定性D-木糖异构酶；产果糖－1，6－二磷酸酯酶；产磷酸果糖激酶；产磷酸葡萄糖变位酶。    

生物危害程度：四类

致病对象：无

分离基物：热温泉

培养基：酵母粉 4.0g；聚蛋白胨 8.0g；NaCl 2.0g；琼脂 20g；蒸馏水 1L。调pH值到7.0。

培养温度：65℃

资源保藏类型：培养物

保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法

实物状态：有实物

共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

提供形式：冻干物

源数据主键：10362

Note The strain usually used to test standard of sterilization for medicin, hospital, food etc.

其细菌繁殖体对培养基要求低，在溴甲酚紫葡萄糖蛋白胨琼脂上生长良好，表面粗糙呈米黄色。其生长温度为28℃，生长温度70～77℃。Z适生长繁殖温度为56～65℃，培养24h即可形成菌落，37℃下24h看不到菌落。

在pH 6.8～7.2的培养基中生长良好，当pH值接近5时就不能生长。因此，这种菌只能在pH5以上的罐头食品中生长。它在pH≥5的食品中生长，使食品中糖类分解而产酸（乳酸、甲酸、醋酸），不产气（有时在含氮物质的罐头食品中微量产气），使汤汁呈现浑浊并有酸味和异味，是引起低酸性罐头食品的典型平酸菌之一，通常在青豌豆、青刀豆、芦笋、蘑菇、红烧肉、猪肝酱等罐头中生长而引起fubai。由于罐头外观还是正常、罐底和盖仍是平的，但内容物已变酸，故称平盖酸败。其耐热性D值D121.1=4.0～5.0min（指在121.1℃下减少菌数90%所需要的时间）高于嗜温菌。

嗜热芽孢杆菌存在抗药性质粒；嗜热脂肪芽孢杆菌（60℃）含有多种抗药性隐蔽质粒。因此人们认为，它们的嗜热性可能与菌体内存在着某种染色体外遗传因子有关，但还有待进一步地研究和证实。另外，这些嗜高温特性是否与该菌产生热稳定性酶和胞膜的特殊性质有一定相关性，这种酶是什么样的酶，这种膜具有什么样的特殊构造等问题均需要作深入的研究。内因的代表是各种酶蛋白。酶以及许多蛋白质的耐热性是由其本身的结构特性所决定，热稳定性起因于微妙的结构差异，这种差异一般隐藏在种间或属间的氨基酸排列顺序上的差异之中。嗜热细菌的酶几乎全是热稳定性的。

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