枸橼酸 YY级枸橼酸 YY辅料级枸橼酸 执行药典标准（无水 一水）

YY级枸橼酸 YY辅料级枸橼酸 执行药典标准（无水 一水）

YY级枸橼酸 YY辅料级枸橼酸 执行药典标准（无水 一水）

中文名

柠檬酸

英文名

Citric Acid

别    称

枸橼酸(jǔyuánsuān）

化学式

C6H8O7

分子量

192.14

CAS登录号

77-92-9

EINECS登录号

201-069-1

熔    点

153

沸    点

175℃分解

水溶性

溶于水

密    度

1.6650

外    观

白色结晶粉末

闪    点

100

化学名称

3-羟基-1,3,5-戊三酸

性    状

无臭

引燃温度

1010（粉末）

爆炸上限

8.0（65℃）

柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。