硫酸二氢钠 硫酸二氢钠【YY级+医用级+辅料级】执行药典行业标准

硫酸二氢钠【YY级+医用级+辅料级】执行药典行业标准

硫酸二氢钠【YY级+医用级+辅料级】执行药典行业标准

中文名称：磷酸二氢钠

中文别名：磷酸二氢钠(无水); 磷酸二氢钠,无水; 磷酸一钠; 无水磷酸二氢钠; 磷酸二氢钠 无水; MSP

英文名称：sodium dihydrogen phosphate anhydrous

英文别名：Sodium phosphate monobasic dihydrate，Acid sodium phosphate，Monosodium orthophosphate，Primary sodium phosphate，Sodium dihydrogen phosphate，Sodium biphosphate，

Monosodium phosphate，MSP

CAS号：7558-80-7

化学式及相对分子质量：NaH2PO4：119.98 g/mol

在日本，磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以P计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2O5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%

砷（As），% ≤0.0002

铵（NH4），% ≤0.002

氨沉淀物，% ≤0.01

pH（50g/L，25℃） 4.2～4.6

水不溶物，% ≤0.01

重金属（以Pb计），% ≤0.001

钾（K），% ≤0.02

铁（Fe），% ≤0.001

氯化物(Cl-），% ≤0.005

硫酸盐（SO42-），% ≤0.005

硝酸盐（NO3-），% ≤0.001

澄清度试验 合格

含量（NaH2PO4·2H2O），% ≥99.0