酱油氨基酸态氮食品安全快速检测试剂盒简介:酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标,含量越高酱油的鲜味越强,质量越好。利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基酸的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定,以指示剂显示终点,得出样品中氨基酸态氮的含量。本试剂盒使用定波长分光光度计法进行判读。
【适用范围】适用于检测酱油。
【产品编号】KC02402Y
酱油氨基酸态氮食品安全快速检测试剂盒储存条件:常温阴凉避光保存12个月
规格参数:50T/盒
性能指标:检测限:0.078g/100mL
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