DW-86-W116 小型速冻箱海参急冻冷柜

当金枪鱼被钓获死亡后，金枪鱼的鲜度随着时间一分一秒的消逝，为了达到将金枪鱼的质量保持在如同刚刚钓获时的状态，就要采取放血与超低温冻结的技术。 放血：金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出激素，高温与激素都会影响鱼体鲜度。因此放血、通神经、去鳃、去内脏，将这些影响鱼体鲜度的有害因子去除，小型速冻箱海参急冻冷柜，这是远洋超低温金枪鱼与一般沿海钓获的金枪鱼处理上Z大的不同点之一。 超低温急速冻结：当金枪鱼经过放血、去鳍及去鳃等动作后，接下来就将金枪鱼置入超低温的急速冻结室，数十甚至数百公斤重的金枪鱼在十几个小时内，小型速冻箱海参急冻冷柜，，鱼体的ZX温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽，以避免金枪鱼的褐变及酸化。

在现实生活中，为了保持金枪鱼的新鲜度，从性价比及品Pai角度来讲也经常用-40℃低温冰箱）临时储存，比如日本料理店、，商务会所、酒店等，因为对金枪鱼的消化比较快（1--180天内），所以基本上用-40℃低温保存箱足够；保存时间稍微长点的，或者长期保存的就要用海尔-50---60低温冰箱

冰柜深冻深冷与普通冷冻储存食品有哪些区别？

冰柜深冻深冷与普通冷冻储存食品有哪些区别？/超低温冰箱冷冻食品的好处是什么？/进品肉类为什么要用深冷冷冻超低温冰箱储存？

食品储存越来越多普遍于使用深低温冰箱，那么深低温冰箱和普通冰箱冷冻的食物会有区别吗？本公司针对这一疑虑做了一个冻水实验。我们在普通冰箱（普通冰箱温度是零下18度左右）和零下40度冰箱里分别放上一瓶500ML的水，水位高度用笔标出，冷冻一个晚上后拿出。普通冰箱里取出的冷冻水水面高于未冷冻前1CM左右，而零下40度冰箱里取出的冷冻水水面还和未冷冻前持平，并未高出，这个实验对于深冷冰箱的使用优势很明显。

那么超低温冰箱用在食品冷冻冷藏中具体好处优势又是什么？上面实验中水结冰体积未增大，是因为水的结晶期0℃降至-5℃的时间被缩短，空气进入的少，所以体积几本不会增大。在冷冻肉类鱼类时，细胞中水份的结晶期缩短，体积不增大，细胞壁就不会撑破，这样就几本不会影响到其口感变化，而且因温度很低，保存时间大大延长，还会杀死一些不耐低温的病菌、寄生虫等，让肉食更安全健康。