茶多酚
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茶多酚的功效:
1用作食品天然抗氧化剂、心血管病药。
2. 食品工业用于抗氧化、保鲜、祛臭,医药工业上用于KJ、、抗衰老,日化产品上作特殊功能添加剂。
3. 茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用,能消除血管痉挛,保持血管壁的弹性,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降,从而有效地防止脑中风。
4.茶多酚可防止动脉粥样硬化的形成,预防心血管疾病的发生
5.茶多酚能与雌激素受体相结合,从而降低雌激素的活性,减少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危险性;
CAS号 | 保存 | |
84650-60-2 | 置于阴凉干燥、避光,避高温处。 | |
相关:
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。
① 通过调节免疫球蛋白的活性,间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、KJ抗病毒的功效
② 抗变态反应和皮肤过敏反应
③ 舒缓肠胃紧张、止泻和利尿
④ 促进Vc的吸收,FZ坏血病
化学性质 | 淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶 |
用量 | 含油脂酱料0.1;肉制品、鱼制品,0.3;糕点、油炸食品、方便面,0.2;油脂、火腿、糕点及其馅,0.4。以油脂中儿茶素计 |
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