果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标。国家蜂蜜标准规定，果糖和葡萄糖含量应≥60%。但受检的蜂蜜中，有的果糖和葡萄糖含量不足标准规定的一半，掺假严重。造成果糖和葡萄糖含量不合格的主要原因是：为降低成本，一些企业在生产过程中掺入如蔗糖或其他糖类物质。本检测液可以快速定性的检测蜂蜜中是否掺入蔗糖。
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