生物素
英文名称:Biotin ; d-Biotin; Vitamin H
中文别名:维生素H; D-生物素
CAS RN:58-85-5
EINECS号:200-399-3
分 子 式:C10H16N2O3
分 子 量:244.31
生物素是无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度(mg/100ml):水-22;95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液,不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱则分解。
用 途:生物素是营养增补剂。按我国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
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