www./st238713冰结构蛋白是一种蛋白质,把它添加进冰棍和冰淇淋后,可以保持牛乳、糖分等主要成分不与冰晶分离。 冰结构蛋白的形状可以与冰晶很好地结合,它与鱼类相比,陆生动植物体内的表现更为活跃,可以从各个方向防止冰生长
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