项目 | 指标 |
总磷酸盐(以P2O5计)含量,% ≥ | 68.0 |
非活性磷酸盐(以P2O5计)含量,% ≤ | 7.5 |
水不溶物含量,% ≤ | 0.06 |
铁(Fe)含量,% ≤ | 0.05 |
PH值(10g/L) | 5.8-6.5 |
砷(AS)含量,% ≤ | 0.0003 |
重金属(以Pb计)含量,% ≤ | 0.001 |
氟化物(以F计)含量,% ≤ | 0.003 |
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,ZG结着性,防止脂肪氧化;
·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,ZG粘度,YZ维生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。