BC0700 淀粉含量检测试剂盒

淀粉含量检测试剂盒

一、淀粉提取： 1、称取 0.1g-0.2g 样品（建议称取约 0.1g 样本）于研钵中研碎，加入 1mL 试剂一，充分匀浆后转移到 EP 管中，80℃水浴提取 30min，3000g，常温离心 5min，弃上清，留沉淀。 2、沉淀中加入 0.5mL 蒸馏水，放入沸水浴中糊化 15min（盖紧，以防止水分散失）。 3、冷却后，加入 0.35mL 试剂二，常温提取 15min，振荡 3-5 次。 4、加入 0.85mL 双蒸水，混匀，3000g，常温离心 10min，取上清液待测。二、测定操作： 1. 分管光度计预热 30min 以上，调节波长至 620nm，蒸馏水调零。 2. 调节水浴锅 至 95 度。 3. 工作液的配制：临用前在试剂三中加入 7.5mL 蒸馏水后，缓慢加入 42.5mL 浓硫酸，不断搅拌，充分溶解，待用。用不完的试剂 4℃保存一周。 4. 样本测定：取 0.2mL 样本和 1mL 工作液至 EP 管中，95 度水浴 10min（盖紧，放置水分散失），自然冷却至室温，在 620nm 波长下记录测定吸光值 A。淀粉含量计算：标准条件下测定的回归方程为 y = 5.872x - 0.0295；x 为标准品浓度（g/mL），y 为吸光值。 1、 按照蛋白浓度计算淀粉含量（mg/mg prot）＝﹝(A+0.0295)×V1﹞÷5.872÷(V1×Cpr) =0.17×(A+0.0295) ÷Cpr 2、 按样本鲜重计算淀粉含量（mg/g 鲜重）＝ ﹝(A+0.0295)×V1﹞÷ (W×V1÷V2) =0.289×(A+0.0295) ÷W V1:加入反应体系中样本体积，0.2mL；V2：加入提取液体积，1.7 mL；Cpr：样本蛋白质浓度， mg/mL；W：样本质量，g。

淀粉含量检测试剂盒

试剂一：液体 50mL×1 瓶，4℃保存；试剂二：液体 20mL×1 瓶，4℃保存；试剂三：粉剂×1 瓶，4℃保存

淀粉是植物中糖的主要储存形式，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。利用 80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，进一步采用酸水解法分解淀粉为葡萄糖，采用蒽酮比色法测定葡萄糖含量，即可计算淀粉含量。