RHA-HZF-150 电子式粉质仪 电子型粉质仪 国产粉质仪

仪器名称：电子式粉质仪 电子型粉质仪 国产粉质仪
仪器型号：RHA-HZF-150
电子式粉质仪也称之为电子型粉质仪，HZF-150电子式粉质仪由我公司研发生产，也被称为国产粉质仪。HZF-150电子型粉质仪采用GB/T14614和ISO5530-1标准而研发，可通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度，确定小麦品质及其面粉的适宜用途等应用。
一、仪器工作原理
定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。
二、先进技术特征
⑴ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。
⑶ 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力GX。
⑷ 同时显示多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
⑸ 分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。
⑹ 多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机。
⑺ 智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
三、揉面钵
300g和50g两种型号揉面钵供用户选择,可随意互换,实验结果一致, 衡通粉质仪独有技术---揉面钵随意换,程序正确识别钵型号并调用相应程序,简单GX!
300g揉面钵：
用于标准粉质实验，符合GB/T14614和 ISO5530-1
为面团拉伸实验制作面团
可拆卸搅拌叶片，方便清理
50g揉面钵：
用于标准粉质实验，符合GB/T14614和ISO5530-1
可拆卸搅拌叶片，方便清理
由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度：
吸水量 面团Z大稠度值达到500FU时的加水量,单位：mL/100g形成时间 从加水始至粉质曲线达到Z大稠度时的时间间隔，单位：分钟
稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔，单位：分钟
弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度，单位：粉质仪单位（FU）
质量指数 粉质曲线从加水始至达到Z大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度，单位：mm
四、 典型应用
⑴ 评价面粉吸水能力。
⑵ 通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度（形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数）。
⑶ 确定小麦品质及其面粉的适宜用途。
⑷ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。
⑸ 食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺。
⑹ 同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。
五、技术参数：

粉质仪型号	RHA-HZF-150
电机功率	0.2Kw
电源	AC220V,50Hz或AC380V，50Hz
样品量	300g(300g型号揉面钵)或者50g(50g型号揉面钵)
计算机接口方式	USB
转矩测定方式	电子扭矩传感器
精确度	不大于量程的0.5%
主和面刀转速	63±2r/m
副和面刀转	94.5±3r/m
坐标刻度范围	横坐标：0－20min,纵坐标：0—1000FU
横坐标速度	10mm/min
单位转矩	300g揉面钵：9.8 mN·m/FU 　50g揉面钵：1.96 mN·m/FU
尺寸、重量	L95 W53 H62cm,重75kg (配300g钵) / 70Kg(配50g钵)

粉质仪成套仪器配置清单
*仪器主机，包括：
*电子式粉质仪主机，配置300g缸，1台
*恒温水浴箱，1台
*数据分析程序，光盘1张
*225ml专用滴定管：数量2只
*说明书，1本
*产品合格证（出厂签定报告）1份
*其它附属件，包括：
*粉刀：亚克力材料，2只
*塑料量杯：1000ml，2只
*塑胶水管：5米
*电源转换座：1只
*电源线：1根
*毛刷：2只面团拉伸仪 面团拉伸测定仪 型号：RHA-JMLD150
产品用途
面团拉伸仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该仪器主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。
适用范围
* 品质检测机构
* 小麦育种
* 粮食收购和储存企业
* 粮食与食品加工企业等性能特点
* 测试准确、快捷：采用先进的电子测力系统，数据准确，试验结束的同时就可以得到分析结果。
* 可靠性强：测力系统无磨损、免维护，测试结果具有很好的重复性和再现性。
* 自动化程度高、操作简便：计算机自动绘制性能曲线图，专用软件自动计算评价结果，明显提高检测效率。
* 灵活性强：可根据不同的标准重复评价测试结果，并可以在同一个界面对比任意两条粉质性能曲线，直观、方便。
工作原理
将由粉质仪为拉伸试验制备的面团剪取两个150克的小面团，先后分别放在揉圆机构圆盘上旋转成球形，再将球形面团放在搓条机构上，使其搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内醒发一定时间后取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，开始进行拉伸试验。当拉面钩向下拉伸面团时,传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线,通过变送器将数据传输到计算机内，并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果。拉面钩拉伸面团直至面团断裂为止，计算机方才停止记录数据。在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。
主要测试指标
1.能量：
能量是综合反映面团拉伸特点的指标。一般来说能量越大，面团的膨胀效果越好，这在醒发的时候能够明显的反映出来。对于面包粉来说，反映尤其典型，能量越大、做出来的面包体积越大。
2.延伸度：
伸度反映的是面团被拉长的特点。延伸度越大，面团加工成面条类食品的时候，越能保证面条不被拉断。制作面包的时候，延伸度越好的面团，它的持气性也越好。
3.R50阻力和Z大阻力：
R50阻力指实验中面团被拉伸到50mm长时形成的阻力。Z大阻力指实验中面团形成的Z大阻力。这两个指标通常都是反映面团里面筋的弹性特点，一般来说，这阻力值越大，说明面团的弹性越好。
以面包制作为例，一般说来，阻力越大，制作出来的面包高度越好，面包冠越大。对于面条粉来说，一般要求延伸度要比较大，但拉伸阻力则不能太大，否则加工出来的面条容易扭曲变形。
4.拉伸比和Z大拉伸比
拉伸比和Z大拉伸比是根据拉伸阻力和Z大拉伸阻力与对应的延伸度计算出来的两个指标，也是综合分析、评价面团拉伸性能的指标。主要技术参数
型号：JMLD 150
功率：180W　
电压/频率 ：220V或380V/50H
拉面钩齿条走速： 14.5±0.5 mm/s，采用同步带传动;　
醒发箱工作温度：30±0.2℃　
揉圆器转速：83±3r/min，20r后自停
搓条器转速：15±1/min
测定范围：0～2000拉伸单位
单位拉伸阻力:（12.3±0.3）mN/Eu
净重:132kg
外形尺寸：875×540×990 mm
电子式粉质仪 电子型粉质仪 型号 ：RHA-JFZD型
产品用途
电子式粉质仪、面团拉伸仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该仪器主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。
适用范围
* 品质检测机构
* 小麦育种
* 粮食收购和储存企业
* 粮食与食品加工企业等
性能特点
* 测试准确、快捷：采用先进的电子测力系统，数据准确，试验结束的同时就可以得到分析结果。
* 可靠性强：测力系统无磨损、免维护，测试结果具有很好的重复性和再现性。
* 自动化程度高、操作简便：计算机自动绘制性能曲线图，专用软件自动计算评价结果，明显提高检测效率。
* 灵活性强：可根据不同的标准重复评价测试结果，并可以在同一个界面对比任意两条粉质性能曲线，直观、方便。
工作原理
将小麦用试验磨粉机碾磨出的面粉（出粉率为60%），在粉质仪中加水揉和，随着面团的形成、衰变，其稠度随揉和时间不断发生变化，电子测力和记录装置自动记录面团揉和过程中阻力相对于时间的变化规律，从记录的揉和性能粉质曲线自动计算出小麦粉吸水量及面团的形成时间、稳定时间、弱化度等评价指标，综合评价小麦的物理特性。
主要测试指标
1. 吸水率：
吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉质曲线达到500FU。反映面粉的吸水能力。
2. 形成时间：
形成时间表示的是面粉加水后揉和达到合适的状态（500FU）所需要的时间。简单来讲，形成时间短，揉面时间就短。形成时间长，揉面时间就长。
3. 稳定时间：
反映筋力强弱的重要的指标。稳定时间表示面团耐揉程度，用面团在（500FU）状态保持的时间表示。稳定时间越长，说明面筋的质量越好。
4.弱化度：
也叫软化度，指的是面团里的面筋在一定时间内被破坏的程度。弱化度越大，说明面筋被破坏的越严重，面筋的品质越差。反映在食品加工上比较明显的情况就是不耐醒发。
主要技术参数　　
型号：RHA-JFZD
试验量：300g 、50g
输出轴转速63±1r/min，主从搅拌刀转速比：1：1.5　
输出轴转速可调整至31.5 rpm，以适用不同的评价方法
采用扭矩传感器检测揉混过程
扭矩范围：1～10Nm，精度为0.5%
测定范围：0～1000粉质单位
单位转矩：（9.8±0.2）mN•m/FU
和面钵工作温度：30±0.2℃
电压/功率：220V/250瓦
净重： 72 kg
外形 尺寸：545×745×990 mm
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