1. 鼻尖上的水产品品评员,归远电子鼻;
2. 采用大容量顶空挥发气生成技术和大流量自动顶空采样技术,更真实的反映人体嗅觉感受;
3. 对低分子胺类,氮氧化合物,特别是有鱼腥味的三甲胺极其敏感。
包括不限于如下分析:
1. 鱼虾肉制品新鲜度评价;
2. 不同海产品区分;
3. 不同肉制品工艺识别;
4. 水产品储藏条件,储藏时间,腐败程度分析。
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