现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科,在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术,同时还要考虑到环保、安全、可持续发展等诸多因素,因此是一个复杂的系统工程。
- 合理定位,科学规划
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- 实验室设计应先于土建设计
- 实验室平面布局的设计
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- 实验室配电系统
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- 实验室弱电系统
实验室的弱电系统主要包括电话、监控、门禁、网络等,弱电系统有一个特点即预置后不可变更,因此不能像电线路一样可以根据所需任意更改。例如,网络接口应与墙插并列,高度应恰好高过实验台,这样方便日后使用。仪器室应预留足够多的网络接口,不要采用地插形式而应预留足够长的线头以方便仪器台安装时连接到台面网络接口。
- 实验室空调系统
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- 24小时的恒定温度调节。
- 实验室消防系统
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- 实验室给排水系统
- PPR或其他材质,而不能用普通的PVC管材,同时也要根据污水的性质、流量、排放规律并结合室外排水条件而确定方案。
- 实验室集中供气系统
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- 实验室通排风系统
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实验室建设涉及到的常用标准规范
GB 19489-2004实验室生物安全通用要求
GB\T3325-2008金属家具通用技术条件 微生物和生物医学实验室生物安全通用准则
GB50019-2003 采暖通风与空气调节设计规范
GB50346-2004 生物安全实验室建筑技术规范
GB50243-2002 通风与空调工程施工质量验收规范
GB\T13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB16912-1997 氧气及相关气体安全技术规范
GB50073-2001 洁净厂房设计规范
GB 50052-1995 供配电系统设计规范