无水乙酸钠 (无水醋酸钠)
Sodium acetate anhydrous
分子式:CH3COONa
Formula: CH3COONa
分子量:82.03
Molecular weight: 82.03
【性状】 白色粉末。有吸湿性。溶于水。密度1.528,熔点324℃。
Nature: White powder. It has hygroscopicity. It is soluble in water. Density is 1.528,Melting point is 324℃
【用途】用于肉类防腐和制醋酐,也用作印染助剂和化学试剂、医药辅料及中间体等。
也用于有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、缓冲剂、肉类防腐、颜料、鞣革等多方面。可用于制取各种化工产品,该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。