主要部件由搓球器、搓条器、面团夹具、醒面箱、拉伸装置、压力传感器、数据采集器、计算机、恒温水浴箱等部分组成。
1、采用高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力,保证高可靠性;
2、拉伸电机由计算机程序命令启动,自动检查拉伸值及拉伸零点值,并绘制拉伸曲线;
3、USB接口,真正支持热插拔、即插即用;
4、自主研发的计算机数据采集分析程序,完全实现实验数据电算化;
5、强大的软件功能,同时显示4个样品拉伸曲线,并进行对比;
6、分析结果(数据库)格式为MS Access的数据库格式,用以用Microsoft Access方便的查阅。
1、电 源:220V,50Hz
2、电机功率:20W+15W+10W
3、面团质量:150g
4、单位阻力:12.3±0.3mN/EU
5、搓条器转速:15±1r/min
6、揉球器转速:83±3r/min,20r后自停
7、拉面构下降速度:1.45±0.05cm/s
8、横坐标行进速度:0.65±0.05cm/s
9、面团托架个数:4只
10、恒温水浴箱:温度波动度±0.1℃,数显分辨率0.1℃,具夜位报警功能。
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