| 品Pai | 大材 | 型号 | MJ |
| 测量范围 | 测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数） | 测量精度 | 按GB／T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。 |
| 外形尺寸 | 400×300×240mm（mm） | 用途 | 应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 |
MJ型面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的面粉检测专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 面筋测定仪的详细介绍 MJ型面筋测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台独立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 面筋测定仪的工作原理： 10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB／T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。 面筋测定仪的技术参数（执行国标GB／T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》）： 单头洗涤 搅拌器转速：120±2r／min 离心转速：6000±5r／min 离心工作时间：1min 面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0％。 面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。 工作电压：AC220V±5％50Hz 外形尺寸：400×300×240mm 重量：16Kg 单头面筋洗涤部分： 细洗涤网规格：200目 粗洗涤网规格：26目 洗杯内径：54mm 洗涤试样量：10g 洗涤液流量：50～56ml／min 和面时间：1～99s（数显可调） 洗涤时间：1～9min（数显可调） 面筋离心部分： 电机转速：6000±5r／min 脱水板孔径：500μm 工作时间：60s 电机功率：25W 烘干仪部分： 工作温度：100-180℃ 相对湿度：＜90％ 额定功率：650W
