基于核磁共振的牛肉冷冻解冻流程
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MacroMR核磁共振食品分析与成像系统是一款中尺寸核磁共振食品研究仪器，Z大探头线圈直径达150mm，可满足各种食品、包装食品直接测试需求。该设备同时包含核磁共振分析与成像功能，还可搭配自主研发的多种硬件模块（如低温、高温、压力等），可模拟各种条件研究食品特性特征。
技术指标：
1、磁体类型：永磁体；
2、磁场强度：0.3±0.08T，仪器主频率：12.8MHz；
3、探头线圈直径：150mm；应用解决方案：
1、核磁共振无损成像
2、研究水分的分布和水分的流动性
3、食品及生物体系的干燥及复水过程中水分迁移研究
4、食品的保鲜、贮藏、品质及货架期研究
5、食品冷藏、速冻、解冻过程水分迁移研究
6、冷冻对食品品质影响的研究
7、速冻食品的冻结点，未冻水含量的测定
8、地沟油的检测
……
应用案例一：鳕鱼货架期水分迁徙、水分相态T2弛豫图谱分析
应用案例二：牛肉核磁共振成像图
应用案例三：牛肉核磁共振成像图
注：仪器外观如有变动，以产品技术资料为准。
基于核磁共振的牛肉冷冻解冻流程
