果胶酶，Pectolyase Y-23，CAS:9032-75-1

中文别名：聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂

英文别名：Pectinglycosidase;MACERASE PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE

物理性质：freeze-dried powder .containing hemicellulase, celluase, pectinesterase and xylanase activities. Suitable for plant protoplast isolation applications.

产品用途：果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。

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