反丁烯二酸/富马酸，Fumaric acid，CAS:110-17-8

中文别名：E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富马酸);反丁烯二酸

英文别名：2E)-2-Butenedioic acid;(e)-2-butenedioicaci;(e)-butenedioicaci;(E)-HO2CCH=CHCO2H;1,2-Ethenedicarboxylic acid, trans-;1,2-Ethylenedicarboxylic acid, (E)

物理性质：斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。 微溶于水、乙-醚和醋酸，溶于乙醇。几乎不溶于氯-仿

产品用途：用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等；作酸味剂，大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料，ZD使用量0.6g/kg；也可用于碳酸饮料，ZD使用量0.3g/kg。 

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