日落黄含量检测仪试剂使用说明书

【简   介】

日落黄(sunset yellow)，分子式为C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂，相对分子质量为452. 38，一种人工合成的常用食品着色剂，有增加食品外观颜色使其好看的作用，为偶氮类色素。是我国允许使用的食用合成色素，日落黄为橙色的颗粒或者粉末，易溶于水，溶于甘油、丙三醇，但难溶于乙醇，不溶于油脂。由于其能够保持和改善食品的色、香、味，一般有色泽鲜艳、着色力强、坚牢度大、性质稳定、价格低廉等优点，受到商家和消费者的青睐，常用于饮料等食品和药物的着色。但它对人体存在一定的不安全性，有慢性毒性和致癌性，如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。所以对其含量的测定显得尤为重要。

【日落黄含量检测仪检测原理】

食品中添加的日落黄经过提取分离，用检测仪在410nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【日落黄含量检测仪检测范围】

果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻等

【日落黄含量检测仪技术指标】

检测下限：2mg/kg

线性范围：2-2000 mg/kg

【操作方法】

① 称取10.0mL样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂A充分搅拌。

② 将吸附色素的检测试剂A全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20mL，边洗边搅拌；弃去滤液。

③ 再用检测试剂B冲洗脱脂棉，每次10mL，至洗液无色为止；弃去滤液。

④ 用检测试剂C分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min。

⑤ 将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。

【执行标准】

【注意事项】日落黄含量检测仪

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存