生姜香精生产厂家价格

生姜香精生产厂家价格

产品名称： 生姜香精(水溶）

CAS： 水溶

标准： 企标

有无证：

天然/合成： 天然

提取来源： FS156265

级别： 级

含量： 99%

外观： 无色 液体

包装： 2L/塑料方桶 可拆分

生姜香精生产厂家价格

理化属性： )

类别： 食品

行业： 食品

领域： 食用香精

下延产品： 食用香精

运用： 用于调配食品香精，并使食品增香的物质

产品名称： 山梨酸钾

CAS： 24634-61-5

标准： 国标目录

1 简介

2 应用

3 生姜香精的乳化

简介编辑

生姜(Zingiber officinale Rosc.)属姜科姜属多年生草本宿根植物，作为一种历史悠久的香辛调味料，广泛应用于食物的烹调中。

ZG不仅是生姜的主产国之一，也渐成为生姜的主要出口国之一，但生姜的储藏较难，易腐烂变质，每到收获季节，产区生姜损失很大。生姜食用多做调味料，在我国一直以原姜或姜粉为主，利用率极低。使用各种提取方法将生姜的有益物质提取出来，更方便工业等行业使用，就是生姜精油。生姜精油为淡黄色或绿色液体。

标准化的生姜香精主要用于体现姜味食品的加工，如方便面调味包、肉制品、香精香 料、腌渍、焙烤、啤酒、姜味饮料等食品，并且也应用在、日化产品中。它是理想的香辛调味料，随着食品工业的发展，作为高品质、标准化的生姜香精必将受到人们的推崇。 [1] 

生姜香精的乳化编辑

乳化香精是在表面活性剂的作用下, 通过适宜的乳化工艺处理后, 将不溶于水的油溶性香料分散到水相而制成的稳定的乳浊液。为了生产出稳定的乳化生姜香精, 我们已经对其 HLB 值、乳化体系等进行过研究, 但对于乳化生姜香精油的油粒大小及其分布未作定量研究。本文通过 β- 环糊精(β- CD)、纯胶粉( 又名辛烯基琥珀酸淀粉酯, SSOS) 对乳化生姜香精内相( 即油滴) 大小及其粒径分布的影响, 以定性或定量说明稳定剂对乳化生姜香精颗粒稳定性的影响。

使用 SSOS 和 β- CD 处理, 均可提高乳化生姜香精的稳定性; β- CD 主要从减小颗粒粒径和提高粒径均一性方面增强稳定性, 而 SSOS 主要从提高乳化颗粒表面膜刚性和增强冻融稳定性方面增强稳定性。 [2] 

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色颗粒

包装： 25KG/纸箱 可拆分

成份：

理化属性：

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 防腐YJ剂

下延产品： 肉、鱼、蛋、禽类制品

运用： 能有效地YZ霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

用法用量： 添加量0.075g/kg