L-苹果酸 YY级L-苹果酸 cp认证 有证批件

YY级L-苹果酸 cp认证 有证批件

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微生物需要在一定酸碱度的环境中才能正常地进行生长繁殖，如果环境中的PH值不适宜，则可能影响细胞表面的带电性质，从而引起膜的通透性能的变化，影响细胞的正常代谢。酸类对微生物的作用不仅决定氢离子的浓度成正比，而且与无机酸兼有的氧化作用、酸的阴离子及未电离的分子有关，苹果酸在中性条件下电离而在酸性条件下不电离，但酸性条件下的杀菌能力却比中性条件大100倍以上，主要是因为分子状态的有机酸更容易透过细胞膜起作用，而离子状态的酸不易透过细胞。

苹果酸可以促进蛋白质的热变性。

L-苹果酸可以使面筋蛋白质中的二硫基团增多，蛋白质分子变大，形成大分子网络结构，增强面团的持气性、弹性和韧性。同时L—苹果酸可以使半胱氨酸和胱氨酸丧失激活蛋白酶的能力，阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白质。

L-苹果酸可以保护维生素C，保护色素。

L-苹果酸有较好的抗氧化能力，可延缓氧化。

苹果酸具有KJ作用。

苹果酸是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、化妆品、YL和保健品等领域。

L-苹果酸可用于药物制剂、片剂、糖浆中，可以呈现水果味，并有利于在体内吸收、扩散；还可以配入氨基酸溶液中，能明显提高氨基酸的吸收率；L-苹果酸可以用于ZL肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻药物对正常细胞的毒害作用；L-苹果酸钾是良好的钾补充，它能保持人体水分平衡，ZL水肿、高血压和脂肪积聚症等。