YY级糖精钠15版药典|辅料甜味剂糖精钠新批号 资质全套 YY级糖精钠15版药典|辅料甜味剂糖精钠新批号 资质全套
糖精钠是糖精的钠盐，带有两个结晶水，是无色结晶或稍带白色的结晶性粉末；在稀溶液中的甜度约为蔗糖的300—500倍。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。糖精钠不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。
【 性 质 】 糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。
【 目 数 】 国产生产商的颗粒情况：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
熔点:226-230℃ 水溶性: 10g/100ml （20℃ 时） 性质描述: 糖精钠(128-44-9)的性状： 无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。 无臭或有轻微气味。
味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约0.00048%。
在稀溶液中的甜度约为蔗糖的300~500倍。
在酸性条件下加热，甜味消失。
并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸[2]。 易溶于水(1g/1.5ml)，微溶于乙醇(1g/50ml)。
：王蓓 ：
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