中文名称
大豆油
英文名称 Soybean Oil
中文别名
豆油
英文别名 Refined soya oil; Soiae oleum raffinatum
化学
soybean oil;大豆油
CAS注册 8001-22-7
*成分标识(UNII)
241ATL177A
分子
分子量及其分 精制大豆油的典型分析表明,在甘油酯中存在的酸的组成如下:亚油酸50%~57%;亚油烯酸5%~10%;油酸17%~26%;棕榈酸9%~13%;硬脂酸3%~6%;其余的微量。
结构
功能与应用
大豆油乳剂在全营养输液(TPN)疗法中主要用作脂肪源。尽管其他油类,如花生油也已作此用途,但大豆油因其不良反应少而用得较多。含有大豆油的乳剂还可作口服或静脉注射给药的载体,例如两性霉素、、维生素类、水溶性差的甾体类、碳氟化合物及胰岛素。此外,大豆油还可用于许多药物给药系统的制备,如脂质体、微球、干乳、自乳化系统、纳米乳和纳米囊等。
大豆油还可用于化妆品及用作食用油。因大豆油具有润肤作用,在ZL皮肤干燥疾病时可用作沐浴添