石家庄厨房通风排烟管道集烟罩定做安装

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定通风排烟设施卫生要求。

1、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。

2、烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换。

3、产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外，还宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。

4、排气口应装有易清洗、耐腐蚀并符合本条第十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩。

5、采用空调设施进行通风的，就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。

本公司主要服务项目：

1、商用厨房设备的设计、安装、调试、改造及维修保养。

2、餐饮厨房排烟的设计、安装、调试、改造及维修保养。

3、商场整体排烟、排气管道工程及设备的设计、安装。

4、ZY空调、净化空调通风系统、新风工程的设计、安装。

5、ZY空调、新风系统的改造、维修、维护、保养、清洗。

6、烧烤设备：烧烤烟罩、烧烤炉、烧烤盘、烤网烤纸的销售

欢迎新老客户索取报价

针对食品处理区与就餐场所通风排烟设施的规定。

1、食品处理区的通风排烟设施厨房中的油烟和蒸汽主要来自：

（1）食品烹调时，当油锅里的温度在摄氏200度以上时，所用油脂即发生化学变化，油烟随着沸腾的油挥发出来，油烟中含有杂环烃、苯并芘等致癌物质；

（2）燃料燃烧时，会不同程度地产生含有害物质的烟尘和烟雾，如二氧化硫、二氧化碳和悬浮颗粒物等，

（3）蒸煮过程散发出的大量蒸汽。

厨房每天所产生大量的油烟和散发的水蒸汽，不仅是对厨房工作者健

康的一个威胁，也会影响员工操作时的视线，同时对加工场所的环境造成

污染，如悬浮颗粒物沉降和油烟冷凝后附着在地面、设备的表面，甚至会

使已经洗净干燥的餐具、容器重新出现水油汽，给细菌的繁殖创造条件，

有些蒸汽、烟雾冷却后回滴到食品中，易引起污染。这些有害气体如不及

时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。